内蒙古建筑职业技术学院
食物中毒或食源性疾患应急预案及报告制度
为有效处置可能发生的校内突发食物中毒或食源性食品安全事故，确保食品安全突发事故处置工作高效、措施果断、快速反应、有序进行的总体要求，最大限度减少事故造成的损失，切实保障师生生命安全，维护学校稳定，促进学校教育教工作有序开展，特制定本预案。
一、领导机构
学校“一把手”负总责，亲自抓，分管领导具体负责，切实加强领导，成立群体性食物中毒或食源性疾病处置领导小组，一旦发生群体性食物中毒，立即启动应急预案，统一指挥食品卫生安全事故处理，开展应急救援，控制事态发展，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。
食品安全突发事件处置领导小组：
组 长： 杨军涛
副组长： 庄健 杜睿
组 员： 于强 朱兵 李天麟 曹海水
二、事故应急处理
（一）报告制度
学校本着为确保师生的身体健康的目的出发，加强对食堂食品卫生工作管理，一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事故，必须立即报告。具体为：
1、停止供餐：立即停止学校食堂的供餐和生产。
2、发现师生10人（含10人）疑似食物中毒或食源性疾患症状，餐饮服务中心及时向分管领导报告。发现10人以上疑似食物中毒或食源性疾患症状的向领导小组组长报告。由领导小组向上级教育主管部门、当地政府及食品卫生监督管理部门报告，同时启动学校应急预案。在事故处理过程中根据实际情况建立实时报告制度。
3、报告内容
（1）疑似食物中毒或食源性疾患的人数、症状及第一例发生的时间；
（2）学校的名称、责任人、地点和联系电话；
（3）供应单位的名称、责任人、地点和联系电话；
（4）目前状况和紧急处理措施；
（二）救援措施
1、病人救治：以最快速度将中毒人员送往就近医院，或拨打急救中心电话“ 120”请求救助，协助医院救治病人，做好病员登记，防止遗漏。
2、联系家长：发生严重食品安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，做好家长思想安抚，防止发生过激行为。及时解答家长提出的问题，做好家长服务工作。
3、病源保护：发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，无关人员不允许到操作间或留样处。食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。
4、配合调查：学校负责人及与本次事故有关的人员配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。如实反映本次中毒情况，将患者所食用的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，患者的表现特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。
5、事态控制：保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开。对一些谣言及时澄清，避免造成误解，引起不必要的混乱。落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围，稳定校园正常教学、生活秩序。（包括教学秩序和下一餐用餐等）。
6、必要时报告公安、工商等部门。
