刘恩光副院长深入学校餐厅检查指导工作

发布日期：2021年01月05日

11月25日，学校党委委员、副院长刘恩光深入学校沁华餐厅及芳华餐厅检查指导工作。

刘恩光副院长在检查指导时强调，后勤管理处及餐饮公司要严格执行《食品安全法》和相关规定，严把食品卫生安全关，高度重视消防安全、人员管理等各个环节，落实落细各项安全措施，为广大师生提供安全、优质的餐饮服务，严防食品安全问题发生。同时，要建立符合师生多样化口味的餐饮保障体系，把制止餐饮浪费“光盘行动”持续推进，让勤俭节约、杜绝浪费的行为习惯，引领校园文明新风尚。

刘恩光副院长对后勤管理处及餐饮公司近期工作提出五项要求：一要加强对从业人员消防安全培训，增强从业人员防火意识，坚决杜绝火灾事故的发生；二要加强对从业人员食品安全操作规范的培训，让从业人员熟练掌握各项规范要求，达到精细化管理；三要建立健全各项规章制度，完善食品安全管理体系，充实配备专业管理人员，提升食品安全管理能力；四要整合原材料采购、食品处理区、清洗消毒区等资源，解决功能区不足的问题，为学校实现开源节流；五要加强对从业人员的厨艺技能培训，不断推陈出新，满足师生就餐需求。

学校后勤管理处负责人、餐饮公司负责人及相关工作人员陪同检查指导。